Кір жуатын бөлмені қалай дұрыс жобалау керек. 2 бөлім

Мақаланың бірінші бөлігінде біз кір жуатын орындарды ұйымдастыру мен жобалаудың жалпы принциптерін қозғадық. Енді нақты мәселелерді талқылаймыз. Атап айтқанда, әлеуетті жеткізушілер үшін техникалық тапсырманы қалыптастыру, олардың коммерциялық ұсыныстарын талдау және кір жуатын цехтың жабдықтарын таңдау ережелері.

Дұрыс-дейді Дмитрий Колотков, өнеркәсіптік кір жуу саласының менеджері және TEXKEPRO компаниясының stefab өнім менеджері.

ЖАБДЫҚТЫ ЕСЕПТЕУ МЕН ТАҢДАУДЫҢ ЖАЛПЫ ПРИНЦИПТЕРІ

Әрине, кез-келген инвестор күрделі салымдарға ақша үнемдегісі келеді. Олардың көпшілігі ұрпақтардың даналығын менсінбей, Пушкин ертегісіндегі поп-толоконды маңдай сияқты, арзандықты қуады. Жуыңыз дәл есептеу бойынша, кептіруден гөрі кептіріңіз, кептіруден гөрі үтіктеңіз. Математикалық тұрғыдан дұрыс формула емес, бірақ идеяны дұрыс жеткізеді. Сонымен, неден бастау керек?

Кір жуатын бөлменің жұмыс күнінің ұзақтығы

Бұл бірінші негізгі сұрақ. Сіз кірді өңдеудің қажетті күнделікті өнімділігін, оның түрлерін, құрамы мен ластану сипатын дәл көрсетесіз. Бірақ жұмыс күнінің ұзақтығы, демек, желілік персоналдың саны қандай болатынын шешу керек.

Жалпы, екі негізгі график бар. Бұл "" жұмыс ауысымы аптасына 5 жұмыс күнінен 8 сағат ("бес күн") және 12 сағаттық ауысым екі жұмыс күні және екі демалыс күні ("екі-екі"). Біріншісінде, әдетте, қарқынды жұмысқа дайын қызметкерлерді жалдауда айқын проблемалары бар кәсіпорындар бар. Бұл жағдайда, егер сіз екі немесе тіпті үш ауысым жасасаңыз, жабдықтың сенбі және қайта тірілу кезінде бос тұратындығына төзуге тура келеді, содан кейін оны сатып алуға көп ақша жұмсау керек болады.

Екінші кесте жабдықта демалыс күндерінің болмауын, ал екінші (түнгі) ауысым болған кезде және оның толық жұмыс істемеуін болжайды. Бұл жұмыс ритағымен кірдің қажетті мөлшерін жабдықтың аз мөлшерімен/қуатымен өңдеуге болатыны анық. Мұндай кестенің екінші жағы-жабдық ресурсын жеделдетіп жұмсау. Сондай-ақ, машиналардың тәулік бойы жұмыс істеуі кезінде сізде техникалық қажеттіліктерге уақыт резерві жоқ екенін түсіну керек, мейлі ол жабдыққа жоспарлы қызмет көрсету болсын, немесе, өкінішке орай, ерте ме, кеш пе, сөзсіз ақаулар.

Түнгі ауысымдар әдетте технолог пен кір жуатын бөлменің жетекшісінің қарауынсыз жұмыс істейді деп айтуға болмайды, бұл жоғары Еңбек өнімділігі мен оның жоғары сапасына ықпал етпейді. Түнгі ауысыммен кестені қолданудың ақылға қонымды нұсқасы барлық жауапты және күрделі жуу күндіз (технологтың бақылауымен) жасалып, түнде қарапайым ассортимент өңделеді деп санауға болады. Сондай - ақ, үтіктеу жабдығының (және олардың операторларының) жұмысын қажет ететін күндіз тікелей іш киімді (төсек және мейрамхана) өңдеп, түнде Тек Терри мен арнайы киімді жуған жөн (үтіктемей-тек жуу және кептіру).

Менің ойымша, кір жуатын бөлмені ұйымдастырудың ең ақылға қонымды және теңдестірілген нұсқасы-бір ауысымды он екі сағаттық жұмыс күні (операторлардың 2 ауысымы). Бұл қажет болған жағдайда жабдықтың құрамын өзгертпестен кір жуатын бөлменің өнімділігін өзгертуге мүмкіндік береді. Бір жағынан, оны екі 12 сағаттық ауысымға (операторлардың 4 ауысымы) ауысу арқылы максимум екі есеге көбейтуге немесе керісінше, бір ауысымға (8 жұмыс сағаты) бес күнге кетуге болады.

Есептеу үшін техникалық тапсырма

Кір жуғыш машиналардың санын дәл есептеуге тырысу керек. Егер сіз көбірек салсаңыз, бұл тек бюджеттің артық шығыны. Егер аз болса, онда кір жуатын орын жай ғана жеңе алмайды және жұмыс ауысымын ұзартуға тура келеді (қызметкерлерге қосымша тұрақты шығындар). Сапаны төмендету арқылы жууды жасанды "жеделдету" нұсқалары туралы – температура мен уақыт аз – біз сөйлеспейміз.

Міне, бізді жаңа тұзақ күтіп тұр. Кірістіруде мен жабдықтың маңызды техникалық сипаттамаларын ұсынуда заманауи қоқыс туралы айттым. Өкінішке орай, бейберекетсіздік көбінесе кір жуғыш машинаның негізгі сипаттамасынан басталады-оның номиналды жүктемесі. Шындығында, ондаған жылдар бұрын оны килограмммен анықтау әдеттегідей болды, өйткені машинаның ішкі барабанының көлемі литрмен 10-ға бөлінеді. Барабан көлемі бар Машина (резервуар емес!) 220 литр 22 килограмм болып саналды.

Яғни, 100 кг машинада барабанның көлемі 1000 литр болуы керек. 1 - ден 10 - ға дейін және басқаша емес. Қазір өндірушілер көбінесе 9 литрге 1 кг коэффициенті бар машинаның жүктемесін көрсете отырып, тәжірибесіз тұтынушыларды адастырады. Яғни, 1000 литрлік машина қаламның соққысы 111-ге айналады немесе сәл "дөңгелектенсе", тіпті 115 кг болады!

Бірақ бұл бәрі емес. Саналы жеткізуші зығырдың қандай түрін, оның құрамын, түрін және ластану дәрежесін өңдеу керектігін есептемес бұрын анықтайтыны бекер емес. Машиналарды жүктеудің технологиялық коэффициенті және жуу циклінің ұзақтығы оларға байланысты болады. Шындығында, ол орташа есеппен қонақ үй іш киімдері үшін 0,8, қатты ластанған жұмыс киімдері үшін 0,7 немесе тіпті 0,6 болуы мүмкін. Есептеу кезінде орташа технологиялық коэффициенттерді және жуу циклдерінің нақты қол жетімді ұзақтығын елемеуге болмайды.

Сонымен, жабдықтар жиынтығын есептеу үшін дұрыс техникалық тапсырма қандай болуы керек? Мысал ретінде қонақ үй ассортиментіне арналған кір жуғыш машиналардың санын есептейміз.

Қанша және қандай кір жуғыш машиналар?

Кір жуғыш машиналардың жалпы төлқұжаттық жүктемесін алу үшін біз кірдің нақты күнделікті мөлшерін (2.500 кг) нақты ассортиментті және нақты жуу технологиясын (препараттарды) ескере отырып, 12 жұмыс сағатында нақты орындалатын жуу циклдерінің максималды санына бөлуіміз керек. Kreussler неміс химиясын ескере отырып, оның Автоматты дозалануын ескере отырып, біз бір ауысымда 10 жуу циклын, яғни 250кг/циклды қамтамасыз ете аламыз. Енді алынған цифрға машиналарды жүктеудің технологиялық коэффициентін 0,8 қолдану қажет. Жабдықтың жалпы номиналды жүктемесі 250/0, 8 = 312,5 кг болуы керек.

Бұл көрсеткіш үшін AXE 60 (4 дана) + AXE 30 (2 дана) + FXE 15 (1 дана) машиналарынан тұратын stefab жабдықтар жиынтығы өте қолайлы – барлығы 315 кг номиналды жүктеме.

Міне, неге дәл осындай жүктеулердің санын түсіндіру қажет. Бірінші. Аксиома-үлкен жүктеме машинасы (бұл жағдайда 60кг) әрқашан екі аз жүктеме машинасына қарағанда жақсы, жылдам және үнемді болады. Екінші. 60 кг машинаның құны 30 кг екі машинаның құнымен салыстырғанда аз болады. және үшіншісі-ол аз орын алады және жүктеу бірлігіне аз қолмен жұмыс жасауды қажет етеді. Яғни, кішігірім машиналарға қарағанда барлық параметрлер бойынша үлкен жүктеу машиналары қолайлы.

Екінші жағынан, кез-келген кір жуатын бөлмедегі кірдің жалпы ағыны жеке технологиялық ағындарға бөлінеді. Сол қонақ үй кір жуатын бөлмеде кірді сұрыптауға және кірді Өңдеудің оңтайлы технологиялық тізбектерін ұйымдастыруға болады және қажет. Мысалы, тіпті бір түсті төсек-орындарды парақтарға, көрпе жамылғыларына және жастық қаптарына, ал Терриді халаттарға, бетке және бөлек аяқ сүлгілеріне бөлуге болады. Неліктен және қалай жақсы екенін егжей-тегжейлі қарастырмай, толық жүктелетін машиналарда оңтайлы өңдеу үшін (бұл мақаланың бірінші бөлігінде талқыланған) кішірек калибрлі машиналар қажет болуы мүмкін. Мысалы, кірдің барлық ассортиментінің қатты ластанған бөлігін қайта өңдеу немесе бөлек өңдеу үшін.

Содан кейін жабдықтар жиынтығын құру кезінде математика заңдары бізге жартылай жүктеу машиналарын қолдануды талап етеді. Бұл сегментті екіге бөлу принципі-теңдеудің шешімін табудың оңтайлы итерациялық әдісі. Біздің жағдайда теңдеуді шешу кірдің белгілі бір мөлшерін өңдеудің ең оңтайлы әдісі болып табылады. Жалпы, бұл мәселенің шешімі келесідей. Кір жуатын бөлмеде бірнеше (көп) негізгі Тиеу машиналары, бір-екі жарты және бір (сирек екі) ширек машиналар болуы керек. Көрнекілікке мысал ретінде: 40кг (4 дана негізгі) + 20кг (2 дана ЖАРТЫЛАЙ ЖҮКТЕУ) + 10кг (1 дана ширек). Нақты кір жуатын бөлмеде, әрине, 6-8 кг жүктемемен шағын кәсіби машиналар қосылады,бірақ олар негізгі жабдықты есептеу жақшаларының артында.

Кір жуғыш машиналарды жүктеу жиынтығын таңдауға қатысты жоғарыда айтылғандардың барлығы кез-келген OPL кір жуатын орынға қатысты (мақаланың бірінші бөлігіне сілтеме). Өкінішке орай, бұл кір жуатын бөлмелердің басқа жаппай түріне – коммерциялық түрлерге әрдайым қолданыла бермейді. Егер OPL бүкіл кәсіпорынның экономикасына байланысты үлкен кәсіпорын шеңберінде кірдің берілуін және оның алдын-ала сұрыпталуын ең оңтайлы түрде реттей алатын болса және орнатуы керек болса, онда коммерциялық кір жуатын орын өз тұтынушыларына аз әсер етуі мүмкін, олар ластанудың мөлшері, ассортименті және дәрежесі/түрі бойынша Бахан ұйымдастыра алады. Бірақ бұл, менің ойымша, пікірталас мәселесі және бизнесті ұйымдастыру саласында.

Қорытындылай келе, кішкене трюк, оны елемеуге болмайды. Есептеудің басында технологиялық шындыққа (кір-ластану-препараттар) сүйене отырып, біз жуу циклдерінің ең көп санын анықтадық (12 сағаттық жұмыс күні үшін 10). Сонымен, барлық кір жуатын бөлмеге күн жоспарын жасауға кепілдік берілсе, үтіктеу жабдықтарының операторлары үшін ауысымның басталуына қатысты кір жуғыш машиналардың операторларын бір сағат бұрын ауыстыру қажет. Яғни, үтіктеу операторларының жұмысына шығу үшін кірдің бірінші партиясы олар үшін дайын болады.

Біз мақаланың келесі бөлігінде кептіру және үтіктеу жабдықтарын таңдау ерекшеліктері туралы сөйлесетін боламыз. Қалай болғанда да, біздің мамандардың кәсіби пікірі, жуу, Аква тазарту, дақтарды кетіру және құрғақ тазалау және олар үшін жабдықты оңтайлы таңдау мәселелері бойынша сіз әрқашан әлемде дұрыс TEXKEPRO шешімдерін ала аласыз.